Raviolis De Langosta Con Crema De Champiñones

Hola!

Hoy compartiré con ustedes lo que hice para el almuerzo y como una comida pre-cocinada también puede saber buena.

Como todos sabemos preparar la comida no es siempre posible. El trabajo, el tráfico, y muchos otros factores nos provocan estar siempre a las carreras y eso nos ocasiona no tener suficientemente tiempo para cocinar. Así que con todos estos factores en mi contra hoy decidí usar una caja de raviolis de langosta que compre el fin de semana pasada en el supermercado. Pero para darles un sabor más natural decidí hacer una salsa de champiñones from scratch, es sencilla y deliciosa.

Receta de salsa de champiñones

Ingredientes
Porciones 6

·         500 gramos de champiñones frescos o de lata, picados

·         2 cucharadas de mantequilla

·         3 cucharadas de cebolla picada

         1 litro de leche

·         2 ramitas de perejil

·         Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación
Cuece los champiñones en agua sin sal y licúalos en 2 tazas del agua en que se cocieron. Si utilizas champiñones de lata, escurre y licua en agua limpia.

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Luego añade la fécula de maíz y cocina, moviendo constantemente, hasta que tome un tono ligeramente dorado.

1. Vierte el licuado champiñones, y sigue moviendo. Añade la leche y el perejil; cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que haya hervido suavemente durante 5 minutos.
2. Sazonar con sal y pimienta en el último minuto de cocción.

Anadir a la pasta ya cocida y Bon Appétit

Feliz Primer Dia de Otoño!

Hola mis queridos amigos como otoño es una de mis dos estaciones del año favoritas les platicare porque lo es.  Me gusta mucho porque el clima es moderado (Aunque por aquí en Los Ángeles parece más verano y  que estamos en el mes de Julio  que a finales de Septiembre)  además también me gusta ver que las hojas se visten solas de colores rojizos, marrones pasando por amarillos y naranjas y que les dicen adiós poco a poco a los árboles.  También en otoño tenemos tantas celebraciones importantes por aquí como son Halloween, el día de los muertos y el tan esperado Día de acción de gracias. En esta temporada  puedo saborear toda clase de productos de calabaza que es una de mis frutas favoritas así que hoy para celebrar el inicio de esta  temporada me tome un café de pumpkin spice latte de unas de esas súper cadenas donde sirven café.

Ya que les he contado algunas de mis razones por las que me gusta el otoño solo les quiero desear un feliz otoño lleno de alegría y éxitos a tutiplén.

Poema de Otoño

Yo sé que hay quienes dicen: ¿Por qué no canta ahora

con aquella locura armoniosa de antaño?

Esos no ven la obra profunda de la hora,

la labor del minuto y el prodigio del año.

Yo, pobre árbol, produje, al amor de la brisa,

cuando empecé a crecer, un vago y dulce son.

Pasó ya el tiempo de la juvenil sonrisa:

¡dejad al huracán mover mi corazón!

Ruben Dario 

Eclipse Lunar

Amigos este fin de semana sucederá  el último eclipse lunar llamado luna de sangre y  ocurrirá también acompañado del fenómeno súper luna.

El colegio de Los Ángeles LACC (855 N. Vermont Ave, Los Angeles, CA 90029)  ofrecerá ver este  fenómeno en directo desde el observatorio del colegio.

Este evento se llevara a cabo el próximo Domingo 27 de Septiembre, 2015 entre las 6:30 p.m. y 9:30pm

En el 3er piso del observatorio.

Así que aquí les dejo la información por si están interesados en llevar a sus niños seguro que será una oportunidad única donde se divertirán aprendiendo de estos maravillosos fenómenos astronómico. No perdamos la oportunidad de observarlo porque la próxima vez que suceda será en el año 2032.

Espero lo puedan ver!

THE BROAD

En este post les quería platicar sobre el nuevo museo que tenemos en la ciudad de Los Angeles.

THE BROAD  es un museo de arte contemporáneo construido por los filántropos Eli y Edythe Broad . Se encuentra situado en el 221 S. Grand Ave, Los Ángeles, CA 90012 en el centro de la ciudad y fue construido por la firma de arquitectos Diller Scofidio + Renfro en colaboración con Gensler. Es un edificio de 120,000 pies cuadrados y con un costo de $ 140,000,000. Este impresionante edificio será el hogar para más de 2,000 obras de artes de diferentes artistas de alrededor del mundo como Cindy Sherman, Keith Haring, Ragnar Kjartansson, Takashi Murukami o Yayoi Kusama con su impresionante mural “Infinity Mirrored Room”

Las entradas para el museo son gratuitas hasta fin de año y están disponibles en: http://www.thebroad.org/visit/reserve-free-tickets

Bueno mis lectores nunca olvidemos visitar los museos con nuestros niños ya que son verdaderos tesoros de conocimiento y están muy cerca de nosotros pero muchas veces pasan inadvertidos. Los museos nos ayudan a conectarnos con nuestro pasado, nuestro futuro y nos ayudan a entender lo que somos.

Feliz Visita!

Un Post Atrasado!

 

Hola amigos!

Esto de ser madre full time es más complicado de lo que pensé y como siempre estoy últimamente tarde a todos los sitios aquí les dejo un post que tendría que haber escrito después del fin de semana de Labor Day pero….

Bueno en el  post anterior les platique de nuestra aventura a Sequoia  pero lo que no les platique es que por mucho que ustedes vieron una tienda de campaña NO, NO, NO nos quedamos en ella.

Nos quedamos en un hotel en una ciudad que esta poco más o menos a 35 kilómetros de Sequoia National  Park llamada Visalia. Visalia es la joya de la corona en el valle de San Joaquín.

San Joaquín  es el área agrícola más prospera de los Estados Unidos. En esta área se cultivan aguacates, naranjas, fresas, algodón y así hasta 200 tipos de productos agrícolas.

Aunque en un post anterior les comente de nuestra huerta urbana en esta visita Cookie pudo observar  y comprender de una mejor manera  de donde salen las frutas, vegetales e incluso la leche y asi crear en el una mejor conciencia ambiental.

Bueno amigos si están en aquella preciosa área no duden en parar en alguna de los tantos puestos que los agricultores ofrecen a lo largo de la autopista. Se llevaran productos  frescos prácticamente de la huerta a su mesa.

Estando en aquella ciudad paramos a desayunar en una cafetería muy maja que se las recomiendo si están en la zona. Ofrecen comida con ingredientes muy frescos y buena calidad.

 Char- cu- te - rie  coffee and Tea esta situado en el corazón de la ciudad 211 W. Main St, Visalia, CA 93291.

 

Que hacer el fin de semana?

Que hacer el fin de semana?

Bueno si aún no tienes plan para este fin de semana te recomiendo Los Ángeles Greek festival que se estará llevando a cabo los días 11, 12 y 13 de Septiembre.

Este festival está organizado por el consejo parroquial de la iglesia ortodoxa de la Catedral de Santa Sofía de Los Ángeles, California (1324 S. Normandie Ave, Los Ángeles, CA 90006). Esta iglesia está situada en el barrio Latino – Bizantino entre las calles Pico Blvd y Noramandie Ave.

Bueno si te encuentras cerca y deseas profundizar tu experiencia cultural a través de comida, bebidas, música y bailes. Aquí te dejo esta propuesta interesante.

Diviértete!

Fin de Semana de Labor Day!

Hola amigos!

En este artículo les platicare de nuestra última Aventura. Este fin de semana pasado se celebró aquí en Estados Unidos el día del trabajo. El día del trabajo se celebra el primer lunes del mes de Septiembre.

Aprovechando que Cookie tenia algunos días libres de la escuela nos decidimos pasar el fin de semana festivo en los parque naturales Sequoia y Kings Canyon para disfrutar de la naturaleza . Los parques de Kings Canyon y Sequoia están localizados uno al lado del otro en las montañas de Sierra Nevada en California.

Estos parques están situados a más o menos unas 200 millas desde Los Ángeles y más o menos  a 200 millas desde San Francisco. Se puede llegar desde cualquiera de estas dos grandes ciudades Californianas en aproximadamente 4 horas.

 

El principal acceso a cualquiera de los parques es la autopista 99 atreves del valle central.

A diferencia de Yosemite  estos parques no están tan llenos de visitantes y eso ayuda que aun existan partes que se conservan en estado salvaje.

Si quieres disfrutar de un descanso tranquilo y de la naturaleza estos dos lugares son los lugares perfectos.

Los Parques están abiertos las 24 horas los 365 días al año . Si el clima lo permite.

Las entradas al parque cuestan $20 dólares por vehículo  y es válida entre 1 y 7 días.

La entrada individual para personas que visitan el parque caminando, bicicletas o motocicletas cuestan 10$ y son válidas entre 1 y 7 días.

La membresilla anual tienen el precio de $30.

Después de pagar los costos de la entrada lo primero que hicimos fue visitar el centro de visitantes para que nos recomendaran que hacer ya que con un niño de 6 años tenemos que pensar  que no constan con la misma resistencia física que un adulto.

Entre los lugares que nos recomendaron fue el Giant Forest donde pudimos observar los impresionantes arboles Sequoia donde su mayor atracción es el sequoia llamado General Sherman que aunque no es el más alto, si es el árbol más grande gracias a su volumen ya que es muy ancho. Esta es la atracción principal. Es una ruta fácil donde niños y grandes se divertirán viendo estos grandísimos seres vivos de nuestro planeta

Otra de las rutas indicadas fue Moro Rock desde ahí podrás obtener unas vistas magnificas de Kings Canyon, Sequoia y Giant Forest.

Aunque es una ruta fácil existen 400 escalones que deberás subir antes de obtener la gratificante recompensa que son sus vistas.

Existen espacios para descansar y tomar un poco de aire  pero vale la pena.

Crystan Cave este es un de los tantos secretos escondidos Cookie disfruto muchísimo aquí descubriendo de las maravillas de las entrañas de la  madre tierra. Mi recomendación para esta visita es que como el acceso a la cueva es limitado por favor hacer reservas en el centro de visitante lo antes posible. La entrada a la cueva cuesta adultos $16 dólares niños (5 – 12) $8 dólares y niños menores de 5 $5 dólares. La visita dura aproximadamente una hora.  Si haces esta maravillosa excursión no olvides traer tu chaqueta o algo de abrigo por que suele hacer frio.

Bueno amigos esto fueron algunas de las cosas que hicimos en nuestro fin de semana largo. Si te atreves a pasar unos días por estos lugares preciosos nunca olvides que existe vida salvaje y que los animales nunca se deben tocar, molestar o acorralar.

Un fuerte abrazo y hasta la próxima aventura.

Pastel rustico de 2 capas

Hola mis lectores!

Bueno primero que todo darles las gracias por que aunque no tengo muchos seguidores aun  si tengo muchas visitas a mi google +, ya casi 7,000 personas le han echado un ojo. Gracias por pasar y mirar. Me gustaría que me contaran que piensan de mi espacio y me den sus opiniones. Gracias!

Bueno les comento ayer fue el cumple de mi chico que llego a una edad significante en la vida de todo ser humano. No no les diré cuantos cumplió.  :)

Pero bueno lo que si les comentare es que últimamente se nos está haciendo costumbre para celebrar los cumpleaños preparar nosotros mismos las tartas de cumpleaños así que Cookie y yo nos pusimos a hornear una tarta rustica en capas de frutos rojos (berries). Es muy fácil y rápida de preparar a continuación les dejo la receta para los interesados en hacerla.

Ingredientes

2 ½ tazas de azúcar

2 ½ tazas de harina

3 huevos

1 taza de leche

3 cucharaditas de polvo de hornear

3 barritas de mantequilla

Preparación del bizcocho

 Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit

Cernir la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Anadir leche, vainilla y los hueves  y batir y poner en el molde.

Hornear por aproximadamente 40 minutos.

Cuando esté listo dejarlo enfriar por aproximadamente 3 horas.

Luego con cuidado cortarlo por la mitad con un cuchillo para cortar el pan.  No se preocupe si las capas no quedan totalmente uniformes.

Ingredientes para relleno

2 tazas de whip cream

5 o 6 cucharaditas de miel de abeja

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de ralladura de limón

2 libras de fresas lavadas y cortadas

Preparación:

Batir el whip cream, miel de abeja, vainilla,  y limón hasta que esté en su punto.

 Decoración:

Una de las cosas que más me gusta de este pastel  es que no requiere un acabado perfecto.  Además estamos buscando un aspecto rustico y eso hace muy fácil el proceso de montaje.

Ponga el whipcream en el medio del bizcocho  y empiece a colocar las rodajas de fresas y  demás frutos rojos en el centro y borde del pastel para mejor  apariencia según su gusto.

Si le piensas poner más capas por favor repetir el proceso.

Cuando esté totalmente decorado ponerse en la nevera por aproximadamente unos 30 minutos , sacar y listo para comer.

Espero que les guste!